捉鸭记诞生于2015年，隶属于徐州捉鸭记餐饮有限公司的特色鸭干锅品牌，先吃鸭爪后涮菜的新式吃法在徐州一经推出就引爆了市场，经过五年多的时间发展了100多家门店，山东开店数量30多家，成为全国鸭干锅第一品牌，
任何成功都绝非偶然，而是天时、地利、人和三方面因素使然。2015年，高端餐饮受到市场冲击，大众餐饮随即崛起，同年国家也提出“大众创新，万众创业”，这些冥冥中的机缘注定了高端食材平民化定价的捉鸭记一入市场就被消费者接受、并吸引无数创业者投资。
作为鸭干锅领域头部品牌，面对模仿者的不断进入，必须抢占品牌市场占有率，拿到主动权。反之，企业在高速发展时期，要学会如何达到平稳。2015年底，捉鸭记在占据绝对市场优势后，发展节奏开始放缓，转向修炼内功，打磨产品、团队以及加盟商的选择和门店选址等，追求更高的发展质量。产品与成都火锅一脉相承，以麻辣为主，口感突出，营养价值高，令广大消费者吃过后都觉得回味无穷。
干锅选用多种不同的美味主打的干锅鸭爪，鸭翅，鸭头，搭配秘制的酱料，酱香宜人，麻辣爽口，风味醇厚，余味悠长，得到了消费者的追捧，并且，鸭爪含有丰富的蛋白质 且其所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。含丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。对于年轻人而言，因鸭爪脂肪含量极低，所以可以称之为绝佳减肥食品 ，使我们在享受美食的同时获得健康滋补。
一锅两吃是捉鸭记的一大特色，干锅吃完兑入浓汤，可作为火锅锅底，客人可以根据自己的喜好进行涮菜，锅底味道春香鲜美，麻辣味适中，红油清亮，加入蔬菜面条，香辣爽口，香而不腻，这种先吃后涮的鸭爪与火锅完美结合，独树一帜火锅之余，搭配十余种精美前菜，做到复合型经营。
捉鸭记干锅结合了重庆的美食制作工艺，不断的衍生打造多种不一样的经营理念，为广大消费者带来了百变的搭配丰富的食材，令消费者一锅就能够品尝到多种不一样的美食，而其独特之处在于不受季节限制，没有淡旺季。
如果你问我，为什么要加盟捉鸭记。其优势有干锅鸭爪、鸭翅还可以演化为干锅鸭头、干锅香辣虾、干锅鸭恋虾、干锅鸭恋蟹等，其制作方法大同小异。先吃干锅鸭爪、鸭翅再涮锅让您吃了忘不了，闻着香、吃着鲜、麻的过瘾、辣的暖和！
选料精细、考究，所有食材提前秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成，其成品特点∶色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富。
捉鸭记在做到营养美味的同时，价格也极其实惠，美味不打折，消费价格较低，人均几十块钱就够了，产品深具竞争力，对客具有吸引力。产品鲜香味美，深受年轻人喜爱，一年四季适合，夏天干锅不热，冬天加汤煮火锅热乎乎。
从食材到用具，全部都由官方统一配送，高标准，高质量产品标准化，出品速度较快，方便翻台，运转效率较高，实现加盟商的利益最大化.对加盟商提供相关的加盟门店管理课程，还有对厨师的培训，店铺服务人员的培训等等，这些课程保证了旗下每一家加盟店对自身品牌的品牌文化、管理理念、服务素质、商品控制和管理等等方面，都有一个很好的继承，确保了每一家捉鸭记加盟店都是以符合自身的要求的状态展示在顾客的面前。
捉鸭记现有加盟店100多家，遍布全国各地，招商电话是15339977777，
山东30多家加盟店，你还不来加入吗？
现在捉鸭记来到山东，你还问我适不适合加盟？小编只能送你一句话：而今财道当时错，心绪凄迷。红泪偷垂，满眼春风百事非。